Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинария (список заголовков)
21:01 

lock Доступ к записи ограничен

Компот
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
18:55 

Компот
Готовлю в сезон один-два раза вот это блюдо Баклажаны по армянски - вкусно, можно есть и горячим и холодным. Но процесс лично для меня нервный - чтобы впихнуть в баклажанные разрезы чеснок нужно обладать ни абы каким мастерством, поэтому то и готовлю его так редко, только чтобы сбить оскомину.


@темы: Кулинария

16:41 

Летнее овощное рагу

Компот
Понадобиться: перец сладкий 2 шт, морковь 1 шт, лук - 2 шт, зубчик чеснока, картофель - 5-6 шт, помидоры - 5-6 штук, баклажан - 1 крупный, специи, соль по вкусу.
Приготовление:
1. Нарезать лук полукольцами, морковь кубиками, перец полосками, чеснок измельчить. Обжарить на растительном масле все вместе до золотистого цвета.
2. Добавить баклажан нарезанный полукольцами и картофель, нарезанный небольшими кусочками. Перемешать.
3. Сразу же добавить очищенные помидоры нарезанные небольшими кусочками. Перемешать. Закрыть крышкой и тушить на среднем огне около 15 минут. Если помидоры дают мало жидкости, то надо в процессе пару раз перемешать. Мне этого делать не пришлось, помидоры попались мягкие.
4. Открыть крышку, посолить, поперчить, перемешать и снова тушить минут 7, но немного убавив огонь. На этом этапе можно долить по желанию немного масла.
6. Добавить немного воды, и продолжить тушение еще минут 5. В конце можно добавить немного укропа.

Получается вкусно:)

@темы: Кулинария

16:55 

Надо попробовать

Компот
Запеченные куриные грудки

Ингредиенты:
4 куриных грудки (из расчёта одна - на порцию),
яйца - 2 шт.
черный молотый перец,
соль,
толченные сухари и арахис.

Приготовление:
Филе поперчить и посолить - по вкусу. В одной тарелке взбить два яйца, в другой смешать арахис и сухари. Не обязательно использовать именно арахис - например, у меня сегодня смесь грецких и фисташек.
Сначала филе обмакиваем в в яичный ″кляр″, затем аккуратно и тщательно панируем в сухарях и орехах.

Форму смазываем маслом.
Аккуратно подворачиваем филе в виде рулета.

Духовку прогреваем до 230 градусов и запекаем в ней курицу 20 минут.





Рулетики из баклажана с фетой и помидорами
читать дальше

@темы: Кулинария

16:30 

Лазанья из лаваша

Компот
Не в первый раз готовлю, но каждый раз добавляю в этот рецепт что-то новое. Все равно получается очень вкусно и в целом среднекалорийно ( на 100 грамм порядка 250 кк). По времени занимает приготовление минут 30-40+ в духовке столько же.
Ингредиенты: лаваш, куриный фарш 300-500 грамм, 1 луковица, 1 морковь, грибы шампиньоны сырые 300-500 грамм, сметана 15%, 1 яйцо, по желанию сыр
Приготовление:
1. Из лаваша вырезаем 3 прямоугольника похожих на лазанью и выкладываем 1-ый в противень ( я ничем не мажу, сразу кидаю, не прилипает)

2. Жарим лук и морковь до слегка золотистого цвета, добавляем фарш и жарим все вместе где-то минут 20. В конце прибавляем томаты. Я вместо них добавляла кетчуп, аджигу, заправку Торчин для борща, та которая с перцем и без буряка. С последней выходит особенно вкусно. Даем еще немного покипеть и откладываем в сторону.

3. На разогретой сковороде ( без масла) прокалываем нарезанные шампиньоны. Периодически помешивая даем им выкипеть. Можно в общем-то и пожарить шампиньоны, но тогда блюдо выйдет немного жирным.

4. Смешиваем шампиньоны с прожаренным фаршем.
5. Выкладываем половину массы на лист лаваша, сверху прикрываем вторым листом лаваша и выкладываем вторую половину фарша. Потом ложим последний лист лаваша и заливаем все это дело сметаной смешанной с 1 яйцом ( можно конечно поморочить голову и приготовить бешамель, но и так вкусно, а главное быстро)
6. По желанию сверху можно натереть обычного сыра. Я один раз сделала, потом перестала и без него нормально.
7. Отправляем противень в духовку 180 градусов минут на 30-40. Получается что-то похожее вот на это ( здесь у меня не было 15% сметаны, пришлось брать 25% и прибавлять немного сливок)

@темы: Кулинария

13:50 

Компот

Антон купил как-то "Олейны" в бутылке жутко ядовитого красного цвета. Я это масло видела и сама, но близко к нему не подходила именно из-за цвета бутылки. А тут чего уж...пришлось использовать и мне как ни странно понравилось. Цвет масла темно-золотой, такой, как у нерафинированного, только без его запаха. И когда жаришь продукты приобретают приятный глазу золотистый цвет ( особенно лук:) Причина оказалась в бета-каротине, которое добавлено в состав масла.
В общем масло понравилось, только остается загадкой маркетинговый ход компании, выбравшей такой ядовитый цвет для своего продукта. И кстати у них же есть еще масло и в ядовито зеленой бутылке. Надо будет попробовать, что ли...

@темы: Кулинария

18:58 

lock Доступ к записи ограничен

Компот
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
19:59 

Компот
Кстати прикольный и не избитый салатик называется "Театральный". Рецепт уже и не помню откуда. В общим из чего готовить:

Зеленый перец, красный перец ( можно брать домашние тогда по 2шт, или магазинные большие по 1 шт)
Чеснок 2 зубчика
Сыр 200 грамм
Фасоль подойдет любая консервировавшая только не в томатном соусе, а в собственном соку, добавляем в салат без сока:) или если охота возиться ее можно сварить и самой.
Крабовое мясо - 1 упаковка 200 грамм
Все:)
Режем мелко, заправляем майонезом. Вкусно и главное быстро на все про все уйдет около 5 минут!

@темы: Кулинария

01:49 

Собираюсь приготовить завтра ( если не забуду) Главное клюква уже куплена

Компот
30.10.2011 в 23:41
Пишет Geroneja:

Тертый пирог с тыквенной начинкой
Тесто на тертый я брала свое классическое, а вот начинка - это пришлось помучиться:))

Тесто:
1 пачка маргарина
2 яйца
1 чайная ложка соды (погасить уксусом)
2/3 стакана сахара (если начинка несладкая - 1 стакан)
2 стакана муки + 1 стакан

Начинка:
400 грамм тыквы (в почищенном и нарезанном виде)
200 мл. воды
3 столовые ложки повидла или джема или варенья (что найдете)
200 грамм клюквы (можно сушенной, можно замороженной, можно свежей)

Трем маргарин на крупной терке, добавляем яйца, соду с уксусом, сахар, все это растираем, добавляем муку и замешиваем тесто, оно должно быть маслянистым, но отставать от рук и местами крошиться, если не отстает - еще муки. Делим тесто на две части. Противень смазываем маргарином (хорошо так мажем), большую часть теста раскатываем или выкладываем руками на противень (я выкладываю руками, потому что мне лень катать, честно говоря). Параллельно делаем начинку - тыкву мелко режем, заливаем 200 мл. воды и тушим на маленьком огне, пока не выпарится вода, добавляем джем или повидло или варенье и снова тушим, оно загустеет, добавляем клюкву, опять тушим, выпариваем воду, снимаем с огня и остужаем. Кладем начинку на тесто - не жалеем, но и не перебарщиваем. В остаток теста добавляем еще стакан муки (сначала половину, смотрим, можно ли его тереть на терке, если можно - больше не добавляем) и трем на крупкой терке, посыпая этим начинку, таким образом получается верхний слой. Ставим в теплую духовку на 40 минут, режем в холодном виде и едим.



URL записи

@темы: Кулинария

21:46 

Компот
Короче, делала я сегодня этот пирог. Бе... возможно не надо было вместо амаретто пропитывать его абсентом. Алкогольный получился какой-то и с моей дружбой с градусом, мне таки даже подпитки хватило.


14.10.2011 в 14:04
Пишет cookbystep:

Пирог пасторский с яблоками и миндалем

Вкуснейший пирог с мягкими, пропитанными лимонным соком и ароматным амаретто запеченными яблоками и хрупкой сладкой орехово-белковой заливкой. Заливка пирога после приготовления напоминает нежнейшее ореховое тесто с яблочным ароматом. Приятного чаепития! За рецепт большое спасибо Ялорис!

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

URL записи

@темы: Кулинария

16:41 

Компот
Готовила по этому рецепту пирог так как обожаю лимонные вкус в тесте. Вкусно, если не пожалеть пропитки. А в общем готовилось у меня не 20-30 минут, как в рецепте, а минут 40-45. И добавляла еще для кислинки в тесто лимонной эссенции пару капель. Так-то. Собираюсь приготовить сегодня еще раз.
Ну и мои фотки:







09.09.2011 в 15:50
Пишет cookbystep:

Пирог лимонный

Пирог с четко выраженным ярким лимонным вкусом. Пирог влажный за счет пропитки. В нежном тесте рельефно выделяются цедра и изюм. Рецепт взят с сайта о хорошей кухне.

Ингредиенты:
Куриные яйца – 3 шт.
Сливочное масло – 50 г.
Сахар – половина стакана (80 г.) в тесто и 3-4 ст.л. в лимонную пропитку
Мука – 1 стакан.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Изюм – 100 г.
Лимон – 1 шт.
Сахарная пудра – для посыпки

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

URL записи

@темы: Кулинария

19:35 

Компот
Перерыла полцитатника, полизбранного в поисках рецепта, который читала вчера даже в заметках evernot смотрела, ... И только в конце вспомнила, что читала-то рецепт в журнале :kto:

@темы: Кулинария, моя жизнь

18:46 

Компот
Угостили меня на днях ореховым вареньем. Такая вкусняшка, баночка быстро закончилась, а варенье оставило после себя фейерверк вкусовых ощущений.
Блин... хочу еще...

@темы: Кулинария

02:01 

lock Доступ к записи ограничен

Компот
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
00:40 

Компот
Открыла для себя новые конфетки от АВК - смехотушки. Такие мягкие, с молочным вкусом аля ириска, только не совсем. Прои зводитель утверждает, что использованы только натуральные компоненты. Блин, уходят, как семечки.

@темы: Кулинария, Рекомендую

20:05 

Попробовать приготовить

Компот
З.Ы. Приготовила. Несмотря на то, что никогда баклажаны не запекала. Получилось для меня очень необычное блюдо. А то все сате да сате. В целом 8 из 10. Я бы даже сказала, что вкусно. Но чеснока лучше было бы добавить три -четыре зубчика, а не два, как я.


Ради разнообразия попробую приготовить баклажаны таким вот способом:
читать дальше
запись создана: 03.08.2011 в 21:39

@темы: Кулинария

19:44 

Компот
Вспомнилось про украинский тиждень в Макдональдсе и про гамбургер в ржаной булочке... Вкусный был зараза...я ходила специально еще раз, но тиждню, пока я собралась, пришел конец. Жаль... Это был самый вкусный гамбургер на моей памяти.

З.Ы.читать дальше

@темы: Кулинария

16:06 

Доступ к записи ограничен

Компот
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
23:12 

lock Доступ к записи ограничен

Компот
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
19:14 

Доступ к записи ограничен

Компот
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL

ღღღ Границы души ღღღ

главная